🍁 Recette d’automne facile et réconfortante à tester absolument 🍁 Deuxième recette 🍎

👩‍🍳 Ingrédients (6 parts)

• 6 pommes (type Golden ou Reine des reinettes)

• 120 g de sucre roux

• 150 g de farine

• 100 g de beurre froid en dés

• 50 g de poudre d’amande

• 1 c. à café de cannelle en poudre

• (Option) une poignée de noisettes concassées pour le croquant

🔪 Préparation

Les pommes : épluchez-les, coupez-les en morceaux et disposez-les dans un plat beurré. Saupoudrez d’un peu de sucre et de cannelle.

Le crumble : mélangez farine, poudre d’amande, sucre et beurre du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Assemblage : recouvrez les pommes de cette pâte.

Cuisson : enfournez 30 min à 180 °C, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.

🍽 À déguster

Tiède, avec une boule de glace vanille ou un filet de crème anglaise. Le parfum de cannelle et de pommes cuites est une invitation au cocooning.

Le crumble, c’est pour moi le dessert des dimanches d’automne. Quand j’étais enfant, on allait ramasser des pommes dans le verger du voisin, et on revenait avec des paniers pleins de fruits, parfois cabossés, mais toujours parfumés. Ma mère en faisait des compotes, des tartes, et surtout ce fameux crumble.
Ce qui me plaisait le plus ? Casser la pâte du bout de la cuillère et voir la vapeur sucrée s’échapper, avant d’y plonger une boule de glace à la vanille.